私のお気に入り｡ｱｵｺﾗ･ｽﾀｲﾙ｡
●豆腐入り白玉の冷やし汁粉ｱｵｺﾗ風味
食材 〈4人分〉
･ｱｵｺﾗ 1袋
･砂糖 小さじ１
･水 100ml
･絹ごし豆腐 100〜150g
･白玉粉 100g
･ｱｽﾞｷ 適宜
1.
白玉粉にと絹ごし豆腐をまず100g加えてよくこね､加減を見ながら豆腐を増やす｡
2.
生地がまとまったら小さく丸めて中央をくぼませ､熱湯に入れる｡
白玉が浮き上がってから更に1分茹で､氷水にとり冷やす｡
3.
2.の水気をきって器に盛る｡
ｱｵｺﾗと砂糖､水を良く溶き混ぜて注ぎｱｽﾞｷをかける｡