私のお気に入り｡ｱｵｺﾗ･ｽﾀｲﾙ｡
●ｱｵｺﾗ入りｳﾞｨｼｿﾜｰｽﾞ
食材 〈4人分〉
･ｱｵｺﾗ
･じゃが芋（大） 2個
･玉ねぎ（大） 1/2個
･ｾﾛﾘの葉 1枝分
･ﾊﾞﾀｰ 10g
･固形ﾌﾞｲﾖﾝ 1個
･水 400ml
･牛乳 400ml
･塩･こしょう 適宜
･生ｸﾘｰﾑ 適宜
･あさつき 適宜
1.
じゃが芋とたまねぎは皮をむいて薄切りにする｡
2.
鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし､玉ねぎをしんなりするまで炒める｡
3.
玉ねぎがしんなりしたら､ｼﾞｬｶﾞｲﾓを加えてさっと炒め､固形ﾌﾞｲﾖﾝ､水､ｾﾛﾘの葉､ﾛｰﾘｴを入れてひと煮立ちさせる｡
煮立ってきたらｱｸを取って火を 弱め､蓋をしてｼﾞｬｶﾞｲﾓが柔らかくなるまで約10分煮る｡
4.
3.をﾐｷｻｰにかける｡
5.
なめらかになったらﾎﾞｳﾙにあけて冷やす｡
混ぜながら､ゆっくり冷たい牛乳を入れていきます｡
6.
5.にｱｵｺﾗを加えてよく混ぜ､塩こしょうで味を調え､器に盛り､生ｸﾘｰﾑとあさつきを飾る｡